Летом, особенно в жару, не очень хочется кушать первые блюда. Да и вообще, хочется легкой для желудка пищи. А множество овощей помогают нам разнообразить наш стол. Сегодня мы расскажем вам о блюде, которое вкусно и в горячем и холодном виде. Это сотэ из баклажан. Особенно хорошо то, что готовится оно быстро, без особых заморочек. Сотэ из баклажан можно использовать для бутерброда, намазав холодным на хлеб. А можно подавать его к картошке пюре или любому другому гарниру, как салат. Хранить в холодильнике сотэ из баклажан можно несколько дней. Если конечное, вы не съедите его быстрее. Уж больно вкусное блюдо.
Для его приготовления вам понадобятся баклажаны, помидоры, лук и перец болгарский.
Нарезаете баклажаны кубиками и жарите на подсолнечном масле. Не забудьте присолить по вкусу, можно чуток поперчить. Когда баклажанчики станут мягенькие, выкладываем в кастрюльку. Также по очереди жарите порезанный кольцами лук и перец, а потом помидоры, которые мы тоже порезали полукольцами. Все это смешиваем в кастрюльке, пробуем на соленость и перченость. Самое главное, не забудьте, что все овощи жарим отдельно. Соотношение овощей на ваш вкус. Кто-то любит побольше лучка, кто-то побольше помидоров. Если вы попробовали блюдо и вам кажется, что баклажан или помидоров, или перца мало, жарьте еще и добавляйте в кастрюльку.
После тщательно перемешав, зовите домочадцев и угощайте их вкусным блюдом.
Примерный расход мы укажем вам, но опять таки, в данном рецепте в том то вся и изюминка, что можно его делать так, как нравится. Вкус от этого совершенно не пострадает.
На 1 кг баклажан возьмите 0, 5 кг помидор, 0,3 кг перца болгарского, и две большие луковицы.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
