Кулінарні рецепти
Ірена Загарова
08 квітня 19:46
50
0
0
Джерело: Газета «Дуже смачно»
Оригінальна страва
Абрикоси фаршировані печінковим паштетом
Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
Інгредієнти:
500 г стиглих, але не м’яких абрикосів, 300 г курячої печінки, 50 г білого сухого вина, по щіпці кориці та імбиру, дрібно нарізана цибулина, чайна ложка меду, сіль і мелений перець, столова ложка сметани або майонезу;
(для прикрашання) пучок листя салату.
Приготування.
Абрикоси вимити й обсушити, розділити на половинки, вийняти з них кісточки. Печінку промити, дати стекти воді. Цибулю підсмажити у сковорідці з маслом. Додати порізану шматочками печінку і потушкувати під кришкою п’ять хвилин. Після цього покласти мед, корицю з імбиром та влити вино. Перемішати і тушкувати на слабкому вогні, поки вино випарується. Наприкінці посолити і поперчити. Печінка виходить неймовірно ніжною та нагадує фуа-гра. Охолодити і подрібнити блендером, додавши сметану або майонез. Тарілку застелити листям салату різних кольорів. Половинки абрикосів наповнити паштетом і викласти в тарілку, прикрасити сметаною. Оригінально та смачно.
Смачного!
