Кулінарні рецепти
Ірина Ніколайчук
27 квітня 14:23
293
0
0
Джерело: Газета «Дуже смачно»
Смачна страва
Картопляна запіканка
Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
Інгредієнти:
10 великих картоплин, 2 середні цибулини, 2 середніх баклажани, 2–3 ст. л. олії, сіль, коріандр, базилік, перець до смаку;
(на соус) 2 ст. л. сметани, 150 мл кефіру, 2 ст. л. олії, 2 яйця.
Приготування.
Картоплю почистити й поварити в підсоленій воді впродовж 3–5-ти хвилин. Форму вистелити фольгою, змастити олією, викласти почищені й порізані кружальцями баклажани і поставити запікатися в розігріту до 190 градусів духовку на 10–15 хвилин. Охолоджену картоплю подрібнити на терці з великими вічками. Додати олію та спеції. За годину баклажани вийняти, викласти подрібнену цибулю, відтак картопляну масу і поставити в духовку на 10 хвилин. Сир подрібнити на терці з великими вічками, додати сметану, кефір, олію та яйця. Все змішати та збити виделкою або віничком. Запіканку вийняти з духовки, залити соусом і поставити запікатися ще на 30–40 хвилин – до утворення золотавої скоринки. Готову запіканку залишити на 15–20 хвилин, щоби трішки охолола, а тоді нарізати порційними шматками.
Смачного!
