Наступают холодные времена года и нашему организму очень нужна поддержка в виде витаминов и прочих полезностей. Но покупные витамины в аптеке не всегда хорошо усваиваются организмом. Лучше их принимать в натуральном виде. Правда вот набор овощей и фруктов уже не такой обильный, как летом и осенью, но всё таки кое-что у нас есть. И сегодня мы даём вам рецепт салата со свежей капустой и морковью. Делается он очень просто, быстро, насыщен витаминами и его ингредиенты можно менять. Добавить, к примеру, яблоко или …чернослив. Всё на ваш вкус. Может, конечное, это не новый рецепт лёгкого салата из капусты. Но иногда в погоне за кулинарными шедеврами, мы забываем простые и лёгкие рецепты. а мы вам их напомним!
Итак, вам понадобится капуста, морковь, соль, сахар, уксус.
1.
Тонко нарезаем капусту, отжимаем её руками, чтобы она пустила сок, присаливаем и оставляем настаиваться.
2.
В это время трём морковь. Некоторые рекомендуют много моркови, другие кулинары наоборот-меньше, чем капусты. Смотрите всё по своему вкусу. Можно натереть равноценное капусте количество морковки, можно меньше. Теперь смешиваем с капустой, посыпаем сахаром, в количестве 2-3 столовые ложки на 300 грамм капусты, и ставим отстояться на 20 минут, для того, чтобы салат нам дал сок. Кстати, относительно сахара — некоторые читатели добавляли 3 чайных ложки сахара и им было достаточно. Поэтому прислушивайтесь к своему вкусу.
3.
Добавляем в салат уксус. Здесь нужно быть осторожным. Рекомендуемая доза на заявленные нами выше 300 грамм капусты–столовая ложка уксуса. Ещё раз перемешиваем и оставляем ещё постоять на пол часика.
4.
Подавать можно как с растительным маслом, так и без него. А если вместо растительного масла добавить майонез и кусочки варенного куриного филе — у вас получится совершенно другой, аппетитный салат. А кто-то добавляет укроп и петрушку, что придаёт салату особую весеннюю свежесть. Майонез можно заменить сметанной. А если вы захотите сделать этот салат весной, когда уже появился редис-у вас снова получится другой салат.
В общем, немного фантазии, не бояться экспериментов и у вас с одного салата со свежей капустой и морковью может получиться несколько салатов.
