Летом хочется питаться легкой и полезной пищей. И обилие овощей нам помогает в этом. Какие же есть блюда из овощей, которые можно приготовить даже начинающей хозяйке? Сегодня мы расскажем или напомним об овощном рагу с мясом пошагово. Потому что сейчас обилие разнообразных сложных рецептов затмевает простые и доступные рецепты блюд из овощей и хозяйкам бывает даже сложно вспомнить об их существовании. А ведь все гениальное-просто! Итак, давайте посмотрим, какие овощи нам подойдут и в каком порядке мы будем всё делать?
Мясо можно брать любое. Лучше взять куриное филе, так как тогда это блюдо можно будет считать диетическим.
Берём:
1) мясо
2) лук репчатый
3)капуста
4)морковь
5) помидоры
6) перец болгарский
1.
Сначала мы нарезаем полукольцами лук и слегка обжариваем его на медленном огне.
2.
Добавляем нарезанное брусочками или кубиками, как кому нравится, мясо. Обжариваем с обеих сторон.
3.
Морковь, нарезанную кубиками в несколько раз меньших размеров, чем мясо и нашинкованную капусту добавляем в сотейник, толстостенную глубокую сковороду или казанок. То есть туда, где у нас уже томится на растительном масле мясо и лучок. Постоянно помешивая, засекаем 10 минут.
4.
Помидоры, нарезанные кубиками, перец салатный, если есть, кабачки, очищенные от кожицы и нарезанные брусочками — всё это добавляем в наш сотейник, солим, перчим, приправляем, добавляем воды и тушим под закрытой крышечкой на медленном огне почти 40 минут. Также в конце тушения можно добавить столовую ложку муки, чтобы соус стал насыщенным и непрозрачным.
Важно учитывать, что если овощи молодые, то время тушения может быть уменьшено. Следите за этим, ибо перетушенные, разваливающиеся кубики овощей — не очень привлекательны на блюде.
Такое овощное рагу можно кушать и холодным, а также его можно готовить и без мяса. Ингридиенты немного можно менять. Кто не любит болгарский перец, может его не добавлять. А кто любит много картошки, пусть покладет её побольше. Этот рецепт — э то основа, а уже вариации может делать каждая хозяйка по своему усмотрение. Главное, не бояться экспериментировать и делать всё с любовью, и тогда у вас всё получится.
Приятного аппетита!
