Кулінарні рецепти
Ірена Загарова
19 жовтня 12:03
50
0
0
Джерело: Газета «Дуже смачно!»
Кулінарія
Свиняча рулька «Святкова»
Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
Інгредієнти:
велика свиняча рулька, цибулина, морквина, корінь петрушки, сіль, мелений чорний перець, бутони гвоздики, кмин, 3 зубчики часнику, 0,5 ч. л. майорану, по 200 г чорносливу без кісточок та кураги, 5 яблук, склянка сухого білого вина, столова ложка меду, 50 г масла.
Приготування. Р
Рульку зі шкіркою пошкребти ножем, ретельно вимити, покласти в каструлю з водою. Додавши цибулю, моркву та петрушку, поварити 40 хвилин на маленькому вогні. Чорнослив та курагу промити в гарячій воді, яблука зі шкіркою нарізати часточками. Усі фрукти залити склянкою сухого вина з медом і залишити на 30 хвилин маринуватися. Потім злити маринад у склянку. Рульку вийняти з бульйону, трохи остудити, шкірку надрізати ромбами, покласти в надрізи нарізані зубчики часнику, натерти рульку сумішшю солі, цукру, кмину, майорану, покласти у форму для запікання. Навколо розкласти мариновані фрукти, покласти шматочки масла й поставити в духовку запікатися за температури 180 градусів. За 30 хвилин полити маринадом з-під фруктів рульку та фруктовий гарнір, поставити в духовку. Запікати ще 20 хвилин, щоб м’ясо підрум’янилося. Неймовірно смачна та гарна страва до будь-якого святкового столу.
Смачного!
