Кулінарні рецепти
Наталія Дулінова
18 жовтня 09:57
95
0
0
Джерело: Газета «Дуже смачно!»
Кулінарія
Пиріг з гарбузом і апельсинами
Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
Інгредієнти:
(на тісто) 350 г борошна, чайна ложка дріжджів швидкої дії, 50 г розм’якшеного якісного маргарину для випічки (можна взяти масло, олію або використовувати суміш жирів), яйце, 150 мл гарбузового соку (можна замінити водою або молоком), 0,5 ч. л. солі, 1,5 ст. л. цукру;
(на начинку) 500–700 г гарбуза, порізаного соломкою, 50 г масла, 3 ст. л. цукру, жменя родзинок, цедра та сік апельсина.
Приготування.
Борошно просіяти, змішати з дріжджами, сіллю та цукром. У центрі борошняної гірки зробити заглиблення, влити гарбузовий сік і швидко розмішати. Додати розбовтане яйце, розм’якшений маргарин та замісити негусте тісто. Оскільки борошно скрізь різне, у процесі замішування може знадобитися ще трохи соку (якщо залишиться незмочене борошно або тісто буде надмірно щільним) або трохи борошна (якщо тісто вийде рідким). Тісто накрити й відставити хвилин на 15. За цей час у тісті утвориться клейковина, і його буде простіше вимісити. Після цього тісто ретельно вимісити до гладкості й однорідності. У сковорідку покласти масло і розігріти її. Покласти у сковорідку гарбуз, цукор та родзинки. Потушкувати на повільному вогні впродовж 15-ти хвилин, потім додати цедру і сік апельсина. Тісто розділити на дві нерівні частини. Більшу частину розподілити у формі. Викласти начинку. Меншу частину розкачати й фігурно вирізати, викласти на начинку. Пиріг помістити в розігріту до 200-т градусів духовку. Випікати 30–40 хвилин. Пиріг буде просто чудовий, гарбузовий присмак відходить на другий план і лише доповнює приємний смак пирога.
Смачного!
