Кулінарні рецепти
Галина Ващишин-Цигилик
05 січня 16:30
134
0
0
Джерело: Газета «Дуже смачно»
Смачна випічка
Пампушки з начинкою
Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
Інгредієнти:
1 кг борошна, 100 г дріжджів, 6 яєчних жовтків, 0,5 л молока, 100 г цукру, 1 яйце, 1 лимон, 50 г спирту, 100 г вершкового масла, 1 пакет ванільного цукру, пучка солі, олія для смаження. Начинка: мак, вишня, густе повидло на ваш смак. Для посипання цукрова пудра.
Приготування.
Дріжджі розтерти з 1 ст. л. цукру, 2 ст. л. борошна і 0,5 склянки теплого молока. Залишити в теплому місці. Борошно просіяти, додати розчину, жовтки збиті з цукром та з цілим яйцем, решту молока, натерту цедру і сік лимона, ванільний цукор, спирт, сіль, перемішати, додати розтоплене охолоджене масло і замісити тісто. Накрити рушником і залишити, щоб підросло, приблизно на пів години. З тіста відривати невеличкі кульки, приплюснути їх, покласти начинку, защипнути і залишити, щоб підросли ще на півгодини. Коли пампушки гарно підростуть посмажити їх в гарячій олії. Пампушки мають в олії плавати. Готові вироби посипати цукровою пудрою.
Смачного!
