Кулінарні рецепти
Зоряна Карпович
04 вересня 13:14
226
+ 1
0
Джерело: Газета «Дуже смачно»
Смачна випічка
Чебуреки в духовці
Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
Інгредієнти:
(на тісто) 1,5 скл. (210 г) борошна, яйце, 2,5 ст. л. олії, трохи менше, ніж півсклянки підсоленої холодної води,
(на начинку) 200 г фаршу, невелика цибулина, зубчик часнику, сіль, мелений чорний перець, (для змащування і посипання) 50 г твердого сиру, яйце, сухий кріп.
Приготування.
Борошно просіяти і розтерти з яйцем до утворення розсипчастої маси, влити олію та знову все перетерти. Поступово додати підсолену воду і вимісити, поки тісто стане гладким та м’яким. Загорнути в харчову плівку, поставити в холодильник, залишити в ньому на дві години. Тісто розкачати пластом завтовшки приблизно 0,2 см. Вирізати за допомогою тарілочки (діаметр приблизно 11 см) кола. Сформувати чебуреки, добре защепнути краї за допомогою виделки. Викласти на змащене олією деко. Дрібно натерти твердий сир, збити яйце. Змастити чебуреки яйцем, присипати тертим твердим сиром та зеленню кропу. Духовку розігріти до 180-ти градусів. Прикрити деко фольгою так, щоб вона не торкалася чебуреків, інакше прилипне (чебуреки під час випікання трохи піднімаються). Виходить 11 штук. Випікати перші 15 хвилин під фольгою, потім її зняти і випікати вже без неї ще 15 хвилин. Начинку можна використовувати й іншу, на свій смак.
Смачного!
