Кулінарні рецепти
Галина Ващишин-Цигилик
17 жовтня 20:09
335
0
0
Джерело: Газета «Дуже смачно»
Кулінарія
Печена підчеревина
Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
Інгредієнти:
700–800 г підчеревини, сіль, мелений чорний перець, часник, мелена копчена паприка, сушений базилік, столова ложка олії, 2 ст. л. соєвого соусу.
Приготування.
Підчеревину помити, просушити, розрізати навпіл за довжиною, але не до кінця, і легенько відбити, посолити, поперчити. Приготувати маринад. З’єднати соєвий соус, сушений базилік, подрібнений часник, олію та копчену паприку. Перемішати і цим маринадом натерти пласт м’яса. Скрутити його рулетом та перев’язати кулінарною ниткою. Рулет помістити на фольгу (якщо залишився маринад, то вилити його до м’яса і вже тоді загорнути фольгу) і покласти на деко з водою (її наливати небагато, за потреби в процесі запікання можна додати). Фольгу загорнути так, щоб вода не потрапила всередину, до м’яса. Запікати за температури 180 градусів приблизно годину. Наприкінці запікання розгорнути фольгу і ще запікати якийсь час, щоб утворилася скоринка (можна з конвектором).
Смачного!
