Часто случается что в доме из овощей есть только картофель. Ну или семья любит блюда преимущественно из картофеля. В любом случае, картофель можно кушать не только жареный, вареный и толченый, или «в мундирах». Существует не просто десятки рецептов, а наверное сотни блюд из картофеля. С экзотическими составляющими и без. Но мы сегодня рассмотрим самые простые и вкусные блюда из картофеля, возле которых не надо будет стоять у плиты весь день. В основном это достаточно быстро приготовляемые блюда.
Блюда из картофеля просто и вкусно
Картофельные оладьи.
Берем 250 г квашеной капусты. Картофель (700 г) очищаем и и натираем на мелкой терке. Добавляем 2 яйца, капусту и 4 стол. ложки муки. Приправляем перцем и солью. Жарить такие оладьи рекомендуется в растительном масле. После растираем 20 г нежирного творога рубленым зеленым луком и с чесноком. Приправляем и подаем с оладьями.
Деруны из картофеля
Иногда их называют «драники» . Но смысл от этого не меняется. Название скорей всего пошло от того, что картофель как бы «дерут» во время приготовления. Натираем картофель на мелкой терке. Понятное дело, что процесс этот долгий и иногда травмирующий — берегите пальцы. Но не вздумайте «прогуливать» и тереть на крупной терке — это все лишь испортит. Далее добавили яйцо, чуточку муки, посолили, поперчили и жарим. Подавать к столу горячими со сметанкой. Кстати, некоторые хозяйки добавляют туда соду, чтобы они были пышнее. Но такие деруны , когда остывают, становятся синего цвета. Видите. Это очень простое и вкусное блюдо из картофеля, которое сможет приготовить даже самая начинающая хозяйка. А вкусное какое! За уши не оттянете. Но учтите, они хороши лишь в горячем виде.
Картофельные крокеты.
Варим картофель, разминаем, добавляем соль, перец, яйцо. Делаем шарики, обваляв их в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде. У вас получается симпатичные картофельные шарики, которые вкусны со сметаной. В серединку, как начинку, можно добавить сваренный или обжаренный фарш, или соленный творог, смешанный с укропом или чесноком.
Картофельные кораблики
Как правильно называется это простое блюдо из картошки, мы не знаем. Но оно вкусно и действительно не енергозатратно. Варим картошку «в мундирах», охлаждаем, очищаем, режем пополам. Нарезаем тоненькими пластинками кусочки сала ( лучше это делать, если оно чуть подмерзло, из холодильника) и одеваем на зубочистки, как парус для лодки. Потом эти «паруса» втыкаем в половинки картофеля и ставим наши «кораблики» на противень. В духовке запекаем их на небольшом огне. Вы увидите, когда сало чуть растаяло и стекает на картошку, а по дому плывет искусительный аромат, значит пора вынимать и подавать на стол. Такое блюдо не только симпатично, но и вкусно. И его можно подавать и к праздничному угощению.
Картофель, запеченный в духовке
Вам понадобится :
1кг картофеля
1 луковица
250 грамм твердого сыра
350 грамм сметаны
Соль, перец, приправы -по усмотрению
Очищаем картофель и трем на крупной терке. Мы могли бы нарезать его кольцами, но по опыту скажем, что тогда картофель не успевает пропекаться, ведь блюдо готовится быстро. В это время у вас уже разогревается духовка до 180 градусов. Далее режем лук полукольцами, смешиваем картофель, лук, сметану, соль и приправы и выкладываем на смазанный противень . Ставим в духовку-пусть запекается. Как только вы попробуете , что картофель почти готов-посыпаете его тертым сыром и запекаете, пока сыр не расплавится. Все приготовление у вас займет не более получаса, поэтому следите, чтобы блюдо не пригорело.
Приятного аппетита!
Это лишь малая толика того, что можно приготовить на ужин быстро из картофеля. Возможно у вас есть свои семейные простые рецепты блюда из картофеля, которыми вы могли бы поделиться с нашими читателями. Мы с радостью будем ждать ваши рекомендации. Пишите в комментариях, мы с радостью будем ожидать ваших отзывов.
