Многие хозяйки, особенно летом, не выливают прокисшее молоко, а сохраняют его для дальнейшего использования. Но что же можно приготовить на кислом молоке? Мы сегодня расскажем, как приготовить пирожки на кислом молоке жареные. Сейчас много фруктов — это и абрикосы, и вишня, и сливы, и яблоки, и алыча. И все это можно использовать для начинки пирожков. Но возиться с дрожжевым тестом и духовкой не каждая хозяйка желает, а особенно в жару. А пирожки на кислом молоке жареные готовятся быстро. К тому же быстрое тесто для жареных пирожков не только легко готовится, но его можно поставить в холодильник с вечера, а утром, для завтрака приготовить из него свежие простые жареные пирожки. Такие пирожки на кислом молоке жареные готовят и искусные хозяйки, и начинающие. Это не только отличный завтрак или ужин, а их можно взять с собой на пикник или тормозок.
Итак, чтобы приготовить пирожки на кислом молоке жареные, мы возьмем:
Пол литра кислого молока. Кстати, кислое молоко можете смело заменить кефиром. Вылив его в посудину, мы добавляем половину чайной ложки соды, таким образом «гасим» его. Щепотку соли и соловую ложку сахара + яйцо, и постепенно помешивая, добавляем муку. Хорошо замесив тесто, режем его на части, раскатываем скалкой
.
Некоторые хозяйки, которые любят, чтоб было сладко, кладут немножко сахара на раскатанные лепешки, а потом туда же начинку — вишенки или дольки абрикоса. При жарке выделяется сладкий сок, и пирожки получаются особенно ароматные и вкусные.
Положили начинку, залепили края, сформировали пирожок и на горячую сковороду -пусть жарится. Да, жарим мы на растительном масле. Некоторые рекомендуют , чтобы слепленные пирожки постояли минут 10-15, но мы не видим в этом необходимости, пирожки и так получаются замечательными. Выкладывать на сковороду рекомендуется швом вниз, чтобы он сразу прожарился и начинка, особенно если она сочная, не вытекала из пирожка.
Полчаса времени и мисочка пирожков уже дымится на вашем столе.
Немного про начинку. В зимнее время или в межсезонье ля начинки подойдут и картофельное пюре, приправленное черным перчиком; и сваренные вкрутую яйца, рубленные кусочками с укропом или рисовой кашей; и жаренные шампиньоны, и мясной фарш. На ваш выбор.
Ах да, вы можете попробовать их испечь в духовке — тоже выходят вкусные пирожки.
Подавайте их со сметаной или просто к чаю. И пусть у вас всегда вкусно пахнет!
Может быть у вас есть свой рецепт — поделитесь им с нашими читательницами в комментариях, они будут очень вам благодарны.
Приятного аппетита!
