Галина Ващишин-Цигилик

14 липня 16:53

14

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Кулінарія

Форель з горошком

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти:
 
хвостова частина або стейк форелі, лимонний сік, сіль, стручковий цукровий горошок, олія.                                    
 
 
Приготування.
 
Шматок риби розділити на дві частини. Не знімаючи шкірки, скропити його лимонним соком і посолити. Горошок очистити від плодоніжок та прожилок, зварити в підсоленій воді до напівготовності. На деко чи у форму налити трішки олії, покласти шматочки риби (якщо це хвостова частина — шкіркою донизу). Довкола розкласти стручки горошку. Скропити олією і запекти в духовці до готовності риби.                                                                                  
Смачного!

Наталія Шевель

15 липня 16:41

17

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Смачна страва

Біляші з м’ясом

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти:
 
яйце, 200 мл теплого молока, чайна ложка сухих дріжджів, столова ложка цукру, 2 ч. л. солі, 60 г розтопленого масла, 400 г борошна, 400 г фаршу, цибулина, сіль та мелений чорний перець до смаку.                                                                            
 
 
Приготування.
 
У глибоку миску влити тепле молоко, додати дріжджі, сіль та цукор, всипати дві-три столові ложки борошна, перемішати вінчиком і відставити на 20 хвилин. Коли опара підійде, додати яйце та третину борошна, потім – розтоплене негаряче масло й решту борошна. Наприкінці влити олію, перемішати. Тісто накрити харчовою плівкою і відставити, дати, нехай підросте впродовж години.                                                                                                          
Фарш змішати з дрібно нарізаною цибулею, додати сіль та перець до смаку, ретельно перемішати. Влити 50 мл води, щоб начинка була соковитою. Тісто розкачати пластом завтовшки приблизно сантиметр, вирізати з нього круглі коржики. На кожен покласти трохи начинки і зліпити краї, сформувавши кульку. Трохи приплюснути її.
Смажити біляші у сковорідці з олією на середньому вогні. Потім викласти їх на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. 
Смачного!

Лариса Облакевич

16 липня 13:45

9

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Кулінарія

Грінки з карамелізованими яблуками «Французькі»

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти:
 
4 скибочки батона завтовшки 2,5 см, 0,5 скл. молока, яйце, чайна ложка ванільного екстракту, цукрова пудра, олія, 1–2 яблука, нарізаних дрібними кубиками, 2 ст. л. масла, 0,25 скл. цукру, 0,5 ч. л. меленої кориці.                                                                    
 
 
Приготування.
 
У сковорідці розігріти на середньому вогні масло. Викласти у сковорідку яблука, посипати цукром та корицею. Готувати, весь час помішуючи, приблизно три хвилини, щоб яблука набули золотистого кольору. Перекласти їх у миску, відставити.                
У кожній скибочці батона зробити розріз, але не до кінця, щоб утворилася своєрідна кишеня. У кожну таку кишеню викласти по три столові ложки яблучної начинки. Змішати молоко, яйце та ванільний екстракт, збити. Сковорідку розігріти на середньому вогні, змастити олією. Скибочки батона повністю занурити в молочно-яєчну суміш і викласти у сковорідку. Смажити до золотистого кольору (приблизно по дві хвилини з кожного боку).                                                              
Зазвичай не хочеться довго стояти біля плити, а от від смачненького та солоденького ніхто не відмовиться. Такими гріночками залюбки ласуватиме вся сім’я!                                                                                                     
Смачного!

Галина Ващишин-Цигилик

16 липня 16:42

11

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Кулінарія

Кабачки в кунжутній паніровці «Хрумкі»

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти: 
 
2–3 кабачки, приправа хмелі-сунелі, сіль, 2 яйця, борошно, сушений часник, кунжут, 2 ч. л. натертого твердого сиру.  
 
       
Приготування. 
 
Кабачки помити, очистити від шкірки, нарізати брусочками, посолити, сік, що утвориться, злити. Кабачки притрусити борошном. До збитих яєць додати часник і приправу. Кожен брусочок кабачка занурити в яйце й обкачати в сухарях з кунжутом та сиром. Скласти їх на деко, змащене олією, зверху скропити олією. Запекти за температури 180 градусів до готовності. Кабачки в кунжутній паніровці хрумкі та смачні.                                                                          
Смачного!

Лідія Нікітіна

03 липня 13:39

22

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Смачна страва

Печериці на грилі

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти: 
 
кілограм печериць, 200 г шинки, 100 г твердого сиру, 2 варених яйця, сіль, спеції, майонез, 2 ст. л. олії.
 
Приготування.
 
Гриби ретельно вимити, відокремити ніжки. Шапочки покласти у велику миску, посолити, поперчити, полити олією і перемішати. Згодом нанизати на шампури і запекти над вогнищем. Ніжки грибів, шинку та яйця подрібнити, підсмажити у сковороді й перекласти в миску. Додати потертий твердий сир, заправити майонезом і перемішати. Грибні капелюшки наповнити начинкою. Подавати на стіл, прикрасивши салатним листям. Смакують і гарячими, і холодними.
Смачного!

Леся Дмитренко

03 липня 16:35

115

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Смачна страва

Гостро-солодкі баклажани

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти:
 
(на літрову банку) 200 г моркви, корінь петрушки, корінь селери, баклажани, 20 г зелені петрушки і кропу, цибулина, 2 зубці часнику, 125 г оцту.
 
Приготування.
 
Баклажани помити, проколоти виделкою, відварити до напівготовності. Зробити на кожному поздовжній надріз, покласти баклажани на робочу поверхню, зверху покласти тягарець. Петрушку та селеру відварити, цибулю та моркву підсмажити до золотавого кольору. Зелень порізати, часник подрібнити, все ретельно перемішати. Баклажани начинити отриманою сумішшю, щедро посипати зеленню, залити оцтом, покласти зверху тягарець і залишити в холодному місці. Баклажани будуть готові за шість-сім днів.
Смачного!

Юлія Бондарєва

04 липня 13:45

35

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Смачна страва

Салат з креветок та авокадо

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS
 
Інгредієнти:
 
200 г креветок, 1 невеликий авокадо, 1 — 2 огірка, 4 ст. л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, сіль, чорний мелений перець, лаврове листя, духмяний перець, 1 ст. ложка нарізаної зелені (базилік, петрушка, зелена цибуля).
 
Приготування.
 
Креветки відварити в соленій воді з лавровим листям і духмяним перцем. Очистити. Якщо креветки великі, розрізати їх уздовж навпіл. Авокадо почистити, розрізати навпіл, нарізати тоненькими шматочками. Огірки нарізати тонкою соломкою. Приготувати заправку. Часник і зелень дрібно нарізати, влити оливкову олію, сіль і перець за смаком. У салатниці все з’єднати і перемішати. Прикрасити гілочками або листочками зелені і креветками.                                                                                              
Оливкову олія можна замінити соняшниковою рафінованою. Зелень може бути будь-яка (м’ята, чебрець, кріп).  Підберіть під свої смакові уподобання. Дуже смакує заправка з фіолетовим базиліком і зеленою цибулею.
Смачно і корисно!

Галина Ващишин-Цигилик

04 липня 16:30

61

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Смачна страва

Тунець з медом та гірчицею

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
 
Інгредієнти:
 
заморожена тушка тунця, сіль, лимонний сік, 1–2 ч. л. французької гірчиці зернятами, чайна ложка рідкого меду, 2 ст. л. соєвого соусу.          
 
                                                                        Приготування.
 
Рибу розморозити, почистити, помити й порізати порційними шматочками. Кожен скропити лимонним соком, трішки посолити і залишити на той час, поки готуватимете соус для маринування риби. У мисці з’єднати соєвий соус, гірчицю та мед, перемішати і цим соусом щедро натерти шматочки риби. Далі рибу перекласти на деко, застелене фольгою, скропити тунець олією, накрити другим листком фольги та запекти в духовці до готовності. Риба має приємний солодкуватий смак.
Смачного!

Ірена Загарова

08 липня 13:35

10

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Кулінарія

Кролик “Пікантний”

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти:
 
тушка кролика завважки приблизно 1,5–2 кг, 250 мл рожевого або білого сухого вина, 10–12 чорносливин без кісточок, 3 зубчики часнику, пучок свіжого розмарину (можна замінити сушеним), 10 горошин чорного перцю, 2 ст. л. гірчиці, сіль до смаку, чайна ложка цукру, 30 г масла, 2 ст. л. сметани. 
 
Приготування.
 
Тушку кролика нарізати великими шматками. Чорнослив та свіжий розмарин помити. Зубчики часнику розрізати надвоє. Глибокий сотейник або чавунець змастити маслом і викласти в нього шматочки кролика, трохи посолити, посипати горошинами перцю, змастити гірчицею, покласти гілочки розмарину і декілька шматочків часнику. Знову викласти м’ясо і приправи. Зверху розкласти чорнослив. Усе залити вином, посудину накрити і поставити в розігріту духовку на годину. Вийняти, додати сметану, влити півсклянки води і поставити тушкуватися ще на 30 хвилин. За потреби посолити. Гілочки розмарину вийняти. На гарнір можна подати розсипчастий рис або картопляне пюре, прикрасивши гілочкою розмарину.
Смачного!

Оксана Нагорна

09 липня 13:24

10

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Кулінарія

Улюблена піца

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти: 
 
250 г борошняної суміші для піци, півсклянки теплої води, 50 г маргарину, 3 ст. л. масла, половина курячого філе, 50 г сала з прошарками м’яса або шинки, 150 г твердого сиру з дірками, склянка густого томатного соусу, 2 зубчики часнику, ріпчаста цибулина, по 3 маслини та оливки, олія, 2–3 ст. л. соєвого соусу, сіль, мелений чорний перець, зелена цибуля, базилік.
 
Приготування.
 
До борошняної суміші влити теплу воду і розтоплений маргарин. Тісто вимішувати впродовж 5–10-ти хвилин. Накрити і поставити в тепле місце (за температури 30–35 градусів) на 1,5 години. Куряче філе посипати сіллю та перцем, змастити соєвим соусом, загорнути у фольгу і поставити запікатися в розігріту до 250-ти градусів духовку на 30–40 хвилин. Сало нарізати невеликими брусочками й підсолити. Фольгу на філе розгорнути, покласти туди сало, полити соком, що утворився під час запікання філе, і дати підрум’яниться. Сир нарізати невеликими брусочками, маслини – кільцями або півкільцями. Готове філе нарізати брусками. Часник та цибулю подрібнити, пасерувати на олії, додати томатний соус і залишити тушкуватися до готовності. Посолити і поперчити. Тісто розкачати пластом завтовшки 5–7 мм і викласти на змащене деко, сформувавши бортики. Зверху тісто змастити розтопленим маслом, а тоді – соусом. Викласти сало, куряче філе та сир. Посолити, поперчити і посипати подрібненим базиліком. Поставити запікатися в розігріту до 230-ти градусів духовку на 10–12 хвилин до рум’яного кольору. Перед подаванням посипати зеленою цибулею і базиліком. З цієї кількості тіста можна приготувати одну велику піцу (на ціле деко) або дві невеликі (діаметром 25 см). Я готую дві піци. Одну запікаю відразу, іншу разом із деком накриваю харчовою плівкою і ставлю в морозильну камеру. Так її можна зберігати впродовж декількох місяців. Заморожену піцу вийняти з морозилки і зняти плівку. Залишити на декілька хвилин за кімнатної температури, а тоді поставити випікатися в розігірту до 250-ти градусів духовку на 15 хвилин. Піца виходить дуже смачною, із золотавою хрусткою скоринкою і м’яким приємним тістом. Можна додавати інші інгредієнти – на свій смак. 
Смачного!