Оксана Нагорна

03 квітня 13:14

186

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Смачна страва

Італійський мікс-салат із малиною

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS
 
Інгредієнти:
 
200 г салатного міксу:  руколи, шпинату, салатів лолло-росса і айсберг, 150 г свіжої малини, 50 г арахісу, 150 г консервованого ананаса. Заправка: 1 ст. л. бальзамічного оцту, 3 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солодкої діжонської гірчиці, сіль, перець.
Приготування.
 
Викласти на тарілку салатну суміш. Попередньо її потрібно добре помити, обсушити й порвати руками. Акуратно перемішати. Зверху покласти ягоди малини, шматочки ананаса.Арахіс підсушити на сковорідці, подрібнити в кавомолці. Посипати горіхами салат, зверху полити заправкою.
Для заправки: перемішати оцет, гірчицю, оливкову олію й цукор. Додати сіль, перець за смаком. Перемішати до повного розчинення солі та цукру. 
Смачно і корисно!

Галина Ващишин-Цигилик

03 квітня 14:32

196

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Кулінарія

Овочевий тарт

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти:
 
75 г маргарину, щіпка солі, 2 ч. л. цукру, яйце, по столовій ложці майонезу і сметани, чайна ложка порошку до випічки, борошно, варений чи консервований горошок, болгарський перець, тушкована капуста, тушковані гриби з цибулею, кетчуп або томатний соус.      
 
                                                                                                 
Приготування.
 
Замісити тісто. Воно має бути м’яким та еластичним. Розкачати його й перекласти у форму. Змастити кетчупом. Відтак викласти капусту, гриби, горошок, кільця перцю, посолити, поперчити і поставити у розігріту до 180-ти градусів духовку. Коли краї тіста підрум’яняться, пиріг вийняти, посипати натертим сиром і ще раз поставити у духовку, щоб сир розплавився.                                                                                                                    
Смачного!

Ірена Загарова

04 квітня 13:34

274

+ 1

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Смачна страва

Салат з фаршированими яйцями

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS
 
Інгредієнти:
 
300 г балику або шинки, 2–3 варені картоплини, варена морквина, 2 маринованих огірки, 150 г консервованого зеленого горошку, червона цибулина, 80 г натертого твердого сиру, сіль, майонез;
(на верхній шар) 200 г курячої печінки, цибулина, зелень кропу, 4 варених яйця, майонез, 100 г твердого сиру, сіль, перець, стебло зеленої цибулі; олія (для смаження).                                  
 
Приготування.
 
Балик, очищені картоплю, моркву, огірки та червону цибулю нарізати маленькими кубиками. Салат викладати шарами, кожен змащуючи майонезом: 1-й шар – половина балику; 2-й шар – картопля, посолити, посипати кропом; 3-й шар – морква, посолити;  4-й шар – цибуля; 5-й шар – горошок; 6-й шар – балик; 7-й шар – огірки; 8-й шар – потертий сир. Яйця почистити й розрізати вздовж навпіл. Жовтки вийняти і подрібнити. Курячу печінку зварити та подрібнити в блендері. Цибулю посікти, підсмажити на олії й додати до печінки разом із подрібненими яєчними жовтками та посіченим кропом. Посолити, поперчити і заправити майонезом. Нафарширувати цією масою половинки яєчних білків. Фаршировані яйця викласти на салат зрізом донизу. Змастити їх майонезом і посипати натертим сиром. Прикрасити подрібненою зеленою цибулею.                                            
Смачно і корисно!

Ольга Забугіна

04 квітня 14:39

44

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Смачна страва

Буженина у фользі

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти:
 
шматок м’яса (завважки 1-1,5 кг), декілька зубчиків часнику, лаврове листя, горошини чорного перцю, мелені коріандр і чорний перець, сушені базилік та орегано, солодкий червоний перець, сіль.                                                                                                  
 
Приготування.
 
М’ясо добре вимити й обсушити паперовим рушником. Часник почистити і розрізати кожен зубець на 2–3 частини, червоний перець порізати дрібними шматочками. Гострим ножем зробити надрізи в м’ясі. В середину отворів покласти по 1–2 горошини чорного перцю, шматочок червоного перцю, посолити і закріпити все частинкою часнику. Після цього м’ясо зверху посолити, поперчити і притрусити коріандром, базиліком та орегано, додати лавровий лист. Щільно загорнути у фольгу. Покласти на деко. На дно налити півсклянки води. Запікати в духовці за температури 170–180 градусів до готовності. Коли м’ясо охолоне, нарізати шматочками і подавати до столу.                                                                                                   
Смачного!

Галина Ващишин-Цигилик

05 квітня 13:32

133

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Кулінарія

Шинка «Гірчична»

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти: 
 
свиняча лопатка (шия або ж полядвиця) завважки 1,5–2 кг, 2 ст. л. гірчиці в зернах (французької), 2 ст. л. олії, 3–4 зубці часнику, чайна ложка перцю, 2 ст. л. соєвого соусу.                              
 
Приготування.
 
Шматок м’яса помити, обсушити, щедро намастити маринадом, приготовленим з даних інгредієнтів. Залишити м’ясо маринуватися на дві-три години. Потім м’ясо перекласти на деко, наливши в нього трішки олії, щільно накрити фольгою, зробивши декілька проколів шпажкою. Поставити випікатись у духовку. Готувати дві години за температури 180 градусів. Наприкінці запікання зняти фольгу і запікати до підрум’янення скоринки ще 15–20 хвилин. Якщо шматок м’яса має пласку форму, то можна його перев’язати кулінарним шпагатом чи ниткою.                                                                                
Смачного!

Ірена Загарова

05 квітня 16:38

69

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Смачна випічка

Паска “Ванільна”

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти:
 
(на тісто) літр молока, 100 г дріжджів, 200 г масла, 100 г маргарину, 8–10 домашніх яєць, 3 скл. цукру, 1,2–1,5 кг борошна, 3/4 ст. л. солі, 2 пакетики ванільного цукру, 200 г родзинок, 100 г олії;
(на глазур) 2 яєчних білки, склянка цукрової пудри, столова ложка лимонного соку;
(для прикрашання) квіти й великодні фігурки з цукрової мастики, кольорова посипка, харчові барвники або сік буряка, моркви, шпинату і червонокачанної капусти, куркума, какао-порошок.      
 
                                                                               
Приготування.
 
У теплому кип’яченому молоці розчинити дріжджі. Додати розтоплені масло та маргарин, посолити і залишити на 10 хвилин. Яйця збити з двома склянками цукру і влити в опару. Додати ще склянку цукру, ванільний цукор, половину борошна й замісити тісто. Накрити його рушником і поставити в тепле місце на декілька годин. Всипати решту борошна, додати обкачані в борошні родзинки, знову вимісити тісто та залишити, щоби підросло.                                    
Форми на паски або невеликі алюмінієві каструлі чи літрові та півлітрові емальовані горнятка змастити олією і застелити пергаментним папером. Викласти в них тісто, заповнивши форми до половини, і поставити в тепле місце, щоби паски трохи підросли. Змастити яєчним жовтком і поставити випікатися в духовку на 40 хвилин за температури 180–200 градусів. Температуру трохи зменшити і залишити паски ще на 20 хвилин. Час випікання залежить від величини паски.                                                                          
Приготування глазурі. Яєчні білки збити з цукровою пудрою та лимонним соком. Змастити цією глазур’ю паски.                                    
Решту глазурі розкласти в мисочки. В кожну додати сік якогось овоча, куркуму і какао-порошок або харчові барвники й перемішати. На паску викласти по 2–3 краплі кольорової глазурі й паличкою намалювати візерунки. Прикрасити цукровими фігурками і кольоровою посипкою.                                                                                    
Смачного!

Зоряна Карпович

07 квітня 13:29

513

0

— 1

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Кулінарія

Паска «Домашня»

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти:
 
(на тісто) кілограм борошна, 1,5 скл. молока, 6 яєць, 300 г м’якого маргарину, 2 скл. цукру, 50 г пресованих свіжих дріжджів, 3/4 ч. л. солі, 150 г родзинок, пакетик ванільного цукру;
(на глазур) 2 яєчних білки, склянка цукру.                                                                                
 
 
Приготування.
 
До теплого молока додати цукор та дріжджі, всипати третину борошна, перемішати і поставити в тепле місце. Коли опара забродить, додати сіль, жовтки, розтерті з цукром, ванільним цукром та маргарином, збиті до утворення піни білки та решту борошна. Тісто має бути не густим, навіть трохи в’язким. Залишити його в теплому місці. Коли збільшиться вдвічі, додати родзинки і знову дати тісту трохи підійти.                                                                                  
Змащені жиром форми наполовину заповнити тістом та дати, щоб паски підросли. Потім випікати за температури 170 градусів до готовності. Паски полити глазур’ю (яєчні білки збити з цукром). Прикрасити як кому до вподоби.                                                        
Смачного!

Олена Зеленська

08 квітня 13:19

212

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Смачна випічка

Паска на кисляку «Святкова»

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти:
 
літр кислого молока або кефіру, 50 г свіжих дріжджів, 250 г масла, 6 яєчних жовтків, 2 скл. цукру, 2 кг борошна, чайна ложка ванільного цукру, 2 жмені світлих родзинок, сіль на кінчику ножа;
(на глазур) 100 г цукрової пудри, по столовій ложці гарячої води і лимонного соку.                                                                
 
Приготування.
 
У кисле молоко всипати столову ложку цукру та декілька столових ложок борошна. Додати дріжджі, перемішати і поставити на годину в тепле місце. Масло розтопити. Борошно просіяти з сіллю. Родзинки облити окропом, висушити й обкачати в борошні. До опари влити масло, додати цукор, розколочені виделкою жовтки та ванільний цукор. Поступово всипати борошно й замісити м’яке тісто. Посудину з тістом накрити рушником і залишити в теплому місці на 1,5–2 години. Коли тісто збільшиться вдвічі-втричі, обім’яти його і знову залишити підніматися. Акуратно додати родзинки й вимісити. Тісто викласти у форми, застелені пергаментом, заповнивши їх трохи менше ніж наполовину, і залишити на півгодини. Поставити в розігріту до 200-т градусів духовку випікатися до готовності.  Якою б смачною не була паска, але без гарної білосніжної глазурі ефект зовсім не той. На глазур з’єднати всі інгредієнти і розтерти дерев’яною ложкою. Має утворитися біла еластична маса.
Паску полити глазур’ю та прикрасити на свій смак.                                        
Смачного!

Наталія Дулінова

08 квітня 16:31

15

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Смачна випічка

Паска з мигдалем

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
Інгредієнти: 
 
50 г дріжджів, 400 мл молока, кілограм борошна, 300 г масла, щіпка солі, 200 г цукру, 5 яєць, цедра лимона, 150 г подрібненого мигдалю.       
 
                                                       
Приготування.
 
Дріжджі розчинити в теплому молоці (150 мл), додати дві столові ложки борошна й залишити в теплому місці на 15 хвилин. Решту молока разом із маслом довести до кипіння. Всипати цукор та сіль, перемішати й дати трохи охолонути. Борошно, молочну суміш і опару з’єднати з яєчними жовтками та замісити тісто. Накрити його рушником і поставити в тепле місце, залишити там на дві години. Яєчні білки збити міксером. Коли тісто підніметься, додати цедру, мигдаль та збиті білки і вимісити. Тісто розкласти у змащені форми й дати йому підрости. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 50–60 хвилин.                                                                          Готові паски полити глазур’ю з яєчного білка, збитого з цукровою пудрою і лимонним соком. Прикрасити на свій смак.                          
Смачного!

Марія Винниченко

09 квітня 13:17

37

0

0

Джерело: Газета «Дуже смачно»

Кулінарія

Домашня великодня паска

Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
 
 
Інгредієнти:
 
0,5 л молока, пачка свіжих дріжджів, 2 скл. цукру, півпачки маргарину, 10 яєць, 200 г родзинок, 2 пакетики ванільного цукру, цедра з лимона, 0,5 ч. л. солі, 2 ст. л. олії, борошно.
 
Приготування.
 
Молоко вилити у велику миску, додати три столові ложки цукру і трохи підігріти (щоб було тепле, не гаряче). Роздробити дріжджі й додати до молока. Усе перемішати ложкою, щоб дріжджі розчинилися. Додати п’ять-сім столових ложок борошна, ще раз ретельно перемішати, накрити лляним рушником і поставити в тепле місце, щоб підкисло.  Коли опара підросте, додати яйця, збиті з цукром (і жовтки, і білки; якщо додати лише жовтки, паска буде сухою), ванільний цукор, трохи борошна, родзинки, пересипані борошном, лимонну цедру, сіль і певний час вимішувати. Поступово додавати розтоплений маргарин та борошно, продовжуючи місити. Наприкінці влити олію. Вимішувати принаймні годину (тісто має відставати від рук). Залишити, щоб підійшло.                                                                            
Форми змастити маргарином, дно застелити пергаментним папером. Коли тісто підкисне, викласти його у форми на 1/3 висоти. Поставити в тепле місце, щоб тісто піднялося.                                                        
Духовку добре розігріти. Перед випіканням верх паски легенько змастити збитим яйцем. Випікати приблизно годину. За бажання паски можна прикрасити білковою глазур’ю або кондитерською посипкою.                                                                                                      
Смачного!