Кулінарні рецепти
Наталія Шевель
07 жовтня 16:35
242
0
0
Джерело: Газета «Дуже смачно!»
Кулінарія
Солене сало з перцем
Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
Інгредієнти:
1–1,5 кг сала, 100 г солі великими кристаликами, 4–5 зубчиків часнику, пакетик суміші перців грубого помелу, чайна ложка меленої паприки.
Приготування.
Сало нарізати шматками завважки по 200–300 грамів. Часник дрібно натерти. У миску всипати сіль, приправи, додати часник. Перемішати. Обкачати сало в суміші солі та перцю. Покласти його в емальовану або у пластикову посудину шкіркою донизу. Посудину закрити кришкою, поліетиленовим пакетом або харчовою плівкою і поставити в прохолодне місце (холодильник), залишити в ньому на три-чотири дні. Після цього обов’язково перекласти сало в морозилку (зберігати в поліетиленовому пакеті). Перед уживанням дістати сало з морозилки й порізати тонесенькими шматочками: саме коли воно холодне, відчутно весь смак приправ.
Смачного!
