Кулінарні рецепти
Лариса Облакевич
02 листопада 13:18
196
0
0
Джерело: Газета «Дуже смачно»
Смачна страва
Гарбуз, фарширований рагу з м’яса й овочів
Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
Інгредієнти:
гарбуз середнього розміру, 2 солодкі перчини, 500 г свинини (ошийка), 400 г помідорів, 2 цибулини, 5 зубчиків часнику,200 г маринованої квасолі, банка консервованої кукурудзи, пів пучка зелені, олія, масло, сіль, спеції до смаку.
Приготування.
Зріжте з гарбуза верхівку, видаліть насіння і змастіть його всередині маслом. Покладіть гарбуз з кришечкою на лист для випікання, змащений олією, і поставте в духовку. Запікайте впродовж години. Солодкий перець наріжте шматочками, цибулю – кубиками, часник подрібніть ножем. Ошпарте помідори і зніміть з них шкірку. Дрібно наріжте зелень. Обсмажте цибулю та часник на олії, додайте нарізану невеликими шматочками свинину, приправлену спеціями до м’яса, долийте трохи води і тушкуйте до напівготовності. Вкиньте помідори і ще трохи потушкуйте. Потім додайте кукурудзу, солодкий перець, квасолю, ретельно перемішайте та ще трохи потушкуйте. Додайте зелень і викладіть рагу в гарбуз, накрийте й поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте 30 хвилин.Гарбуз – яскраво-помаранчевий, соковитий і такий корисний овоч, на жаль нечасто з’являється на нашому столі. Завдяки смачній начинці й оригінальному способу приготування страва виходить напрочуд апетитною, соковитою та корисною.З гарбуза варять варення, його додають до других страв, фарширують, запікають. Мабуть, це найкращий спосіб приготування цього овочу. Варто відзначити, що основним плюсом приготування гарбуза в духовці є збереження більшості корисних речовин у ньому.
Смачного!
