Рецепти салатів
Оксана Нагорна
07 липня 13:37
151
0
0
Джерело: Газета «Дуже смачно!»
Кулінарія
Салат із капустою, курятиною та грушею
РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS
Інгредієнти:
300 г білоголової капусти, 1 велика груша, 1 куряча грудка, 2 ст. л. білого винного оцту, 2-3 ст. л. оливкової олії, сіль, цукор, перець чорний свіжозмелений, 1 ч. л. ніжної солодкої гірчиці, кріп або петрушка (дуже смачно з руколою!), жменя в’яленої брусниці або журавлини.
Приготування.
Курячу грудку помити, посолити, поперчити, загорнути у фольгу й запекти в духовці за температури 200 градусів протягом 20 хвилин. Потім охолодити й розділити на волокна (подрібнювати саме волокнами, а не нарізати ножем кубиком чи соломкою). Нашаткувати капусту (якнайдрібніше!). Посолити, додати трішки цукру, пом’яти руками, щоб виділився сік. Грушу помити, почистити від шкірки та насіння, натерти на тертці для корейської моркви просто в тарілку з капустою, щоб зберегти грушевий сік. Все ретельно перемішати. Заправка: змішати окремо олію, гірчицю, винний оцет, перець та сіль. Залишити на декілька хвилин, щоб всі смаки поєдналися. Потім заправити нею салат. За бажанням посипати подрібненою зеленню, а для яскравості та легкої кислинки додати жменю брусниці або журавлини.Салат подавати одразу ж, але коли він трішки постоїть, то стає ще смачнішим. Салат чудовий, із яскравою і ніжною ноткою груші. Він виходить дуже легким і з’їдається за лічені секунди. Солодка груша чудово доповнює курочку й хрустку капусту, а заправка робить смак ще багатограннішим і цікавішим.
Смачно і корисно!
