Кулінарні рецепти
Наталія Дулінова
18 червня 16:33
244
0
0
Джерело: Газета «Дуже смачно»
Кулінарія
Баклажани в томаті
Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
Інгредієнти:
кілограм баклажанів, кілограм помідорів, 3 головки часнику, 2 ст. л. солі, столова ложка оцту, 3 ст. л. цукру.
Приготування.
Баклажани нарізати не дуже тонкими кружальцями і посолити. Часник почистити й подрібнити. З помідорів зняти шкірку, подрібнити їх у блендері. Перекласти в каструлю, додати часник, поставити на вогонь і поварити 10 хвилин. Додати баклажани, попередньо злегка відтиснувши їх. Тушкувати під кришкою впродовж 20–25-ти хвилин, зрідка акуратно помішуючи. Коли баклажани зм’якнуть (вони не мають розваритися), посолити, додати оцет і цукор. За п’ять хвилин зняти з вогню. Розкласти у простерилізовані банки і закатати. Перекинути їх догори дном і закутати. З цієї кількості продуктів вийде два літри салату. Замість томатного соусу можна взяти аджику, тоді закуска буде ще пікантнішою.
Смачного!
