Кулінарні рецепти
Галина Ващишин-Цигилик
06 березня 14:31
211
0
0
Джерело: Газета «Дуже смачно»
Кулінарія
Шпинатний рулет із рибою «Святковий»
Смачні рецепти онлайн газети «Дуже смачно!»
Інгредієнти:
(на тісто) 3 яйця, сіль, 40–50 г борошна, 0,5 ч. л. розпушувача, 3–4 ст. л. шпинатного пюре;
(на начинку) червона слабкосолена риба, «Філадельфія» чи інший сир для намазування.
Приготування.
Яйця розділити на жовтки та білки. Окремо збити білки з дрібкою солі. Далі збити жовтки з борошном і шпинатним пюре до однорідності та цю масу додати до білків, акуратно перемішати. Додати борошно з розпушувачем (кількість регулювати залежно від величини яєць та густоти шпинатного пюре). Тісто перекласти на пергаментний папір і рівномірно розподілити за формою дека. Випікати за температури 200 градусів (не пересушити). Готовий корж скрутити рулетом, почекати, поки охолоне. Далі рулет розгорнути, намастити сиром, розкласти на всій поверхні шматочки риби і знову щільно скрутити. Загорнути у плівку й залишити в холодному місці.
Смачного!
